黑豆芽炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  黑豆芽去根部的须清水浸泡一会，控干水。（个人习惯，洗净就可以。）

• 步骤 2：

  切葱花

• 步骤 3：

  干辣椒从中间分开

• 步骤 4：

  里脊切丝（着急切的太宽了）

• 步骤 5：

  起锅加油，爆香葱花。

• 步骤 6：

  放入干辣椒，转中火！炒出辣椒的香味。

• 步骤 7：

  放入肉丝，转大火。肉变白放入豆芽。

• 步骤 8：

  开始炒吧！加盐炒啊炒！！！炒啊炒豆芽会出水分！炒啊炒加入耗油！！！炒啊炒！出锅。

• 步骤 9：

  我没放鸡精或味精是因为我放了耗油！豆芽可以炒之前用开水焯一下，这样炒的时候不会出太多水。也可以焯完后用凉水过一下，这样会脆些！不过水要控干。