红烧排骨

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红烧排骨收藏

浏览 108448 收藏 1343 时间 30-60分钟 掌勺(高级)

所需食材

  • 排骨 500g
  • 冰糖 50g
  • 黄酒 55g
  • 老抽 5g
  • 生姜 5片
  • 清水 600g
  • 适量
  • 食用油 适量

小贴士

水的量不需要刻意追求,只要淹没排骨就可以了;
盐的量根据自己的口味适量添加

翘胡子洋芋片 2015年12月01日发布
学生时代,总是盼望着快到周末,因为这样就能吃到一顿妈妈做的糖醋排骨,记忆中的糖醋排骨,妈妈总是先用小排煨汤,然后用煨的软烂的小排做成糖醋排骨,排骨汤放入大白菜和粉丝就是一锅鲜美无比的汤,好像这些就是学生时代最美好的回忆了~
后来不知道什么时候开始,妈妈开始现将小排煎出来,然后再做,二者相比,后者的口感更好~
其实为什么我之前说这么多都是在说糖醋排骨呢?我绝对不会告诉你们其实我本来打算做糖醋排骨的,但是到排骨快要出锅,我才想起来其实我并没有放醋... ...
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