菜汁小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉和大葱、姜一起搅碎，放入腌肉的调料搅拌

• 步骤 2：

  在盆里倒入两碗面粉和适量酵母搅拌均匀

• 步骤 3：

  把榨好的菠菜汁加入半碗开水（开水加菠菜汁刚好合起来一碗）倒入面粉中搅拌

• 步骤 4：

  和好的面团盖上盖子静止发酵一晚上，夏天的两三个小时应该也可以了，冬天会慢些。

• 步骤 5：

  发酵好的面团

• 步骤 6：

  再撒入适量面粉揉至不粘手

• 步骤 7：

  揉好的面团

• 步骤 8：

  把面团揉成长条再切小块

• 步骤 9：

  把皮捏成中间厚两边薄的状态

• 步骤 10：

  放入肉馅

• 步骤 11：

  往一方向不停地皱褶收口

• 步骤 12：

  做好的菜汁包放锅里隔水蒸25分钟即可