烤鸭（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到

• 步骤 2：

  然后放在烤架或者大瓶子上晾干，我放了一夜，让表面有筋儿的感觉

• 步骤 3：

  第二天准备好所需酱料汁食材，白醋，料酒，苹果、蜂蜜

• 步骤 4：

  我用的这种汤匙

• 步骤 5：

  将蜂蜜，白醋和料酒混合均匀

• 步骤 6：

  然后用刷子将酱料汁均匀涂在鸭子上，每一遍都要晾干，一共3遍

• 步骤 7：

  由于时间紧，所以用吹风机吹干每一遍，最后一遍吹得时间久一点，3遍一共吹了1个小时左右，要让表皮看上去硬硬的

• 步骤 8：

  将苹果弄成苹果泥，我用的凿蒜器，将苹果切成小丁然后放凿蒜器中弄成泥，也可以用料理棒，搅拌机都可以

• 步骤 9：

  将苹果泥均匀涂在鸭子内侧

• 步骤 10：

  烤箱预热200度，将鸭子放在烤盘中，把腿儿部位用锡纸包上，放入烤箱中需要烤40-50分钟左右，因自己烤箱而定时间和温度

• 步骤 11：

  烤到上色后可以用锡纸盖上，避免有点乱溅以及颜色过重

• 步骤 12：

  烤好的鸭子。然后稍凉些片成片儿，切黄瓜段儿和葱丝，甜面酱准备好即可