菠菜芋芋拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净用热水焯水取出沥干水分，用榨汁机搅碎。面粉放入面包机桶内，加入2g盐及适量的水（水不要放太多，保证面稍微硬点较好），把榨好的菠菜汁也倒入面包机桶中，选择和面的功能，开始和面。（前面忘记拍照了，这张图片是和好的面团）没有面包机的把这些原料放入盆中用手和也OK。

• 步骤 2：

  和好面放一边饧发。把菜芹、辣椒、洋葱洗净切小段，干香菇、木耳用温水泡发，洗净后大块弄成小块备用，蒜瓣剥好洗净拍成小蒜末。

• 步骤 3：

  羊肉切小段备用。

• 步骤 4：

  锅烧热放油，下入羊肉丝煸炒，依次放入洋葱、芹菜、木耳、香菇、辣椒继续炒，再放番茄酱，调点酱油、盐，蒜末，稍微加点热水，炒出点汤汁，尝味合适即可出锅。

• 步骤 5：

  炒好的成品。

• 步骤 6：

  饧好的面团上沾点面粉，用开水烫过的剪刀，在面团上剪均匀小条，剪下来的面撒上面粉防止粘连。剪完一层再把面揉光，继续剪，直到面团剪完。之后烧开水，把剪好的面下锅煮，点三次水煮熟，即可出锅，煮好的面用凉开水里过一下，面会更劲道。

• 步骤 7：

  炒好的菜和煮好的面“排排坐”，准备拌了哦。

• 步骤 8：

  菠菜芋芋拌上蔬菜，喜欢吃醋的加点醋，再来点蒜末，一盘香喷喷的拌面就做好了，来尝尝吧。