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【蔓德拉的厨房】紫菜藜麦饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫菜 10g可做直径10公分的饼5个三人份
- 中筋面粉 100g
- 藜麦粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 温水 100g
【蔓德拉的厨房】紫菜藜麦饼的做法步骤
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步骤 1：
将紫菜用开水泡开，约1分钟后将紫菜滤出，用干净的剪刀剪碎，和面粉，藜麦粉，鸡蛋，温水，盐混合在一起，搅拌成面糊。
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步骤 2：
电磁盘开到230度，放上煎鸡蛋用的圆形模，里面加点油，舀面糊至满，待煎至一面黄，脱模，再煎另一面，约5分钟后即熟透。
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步骤 3：
一个脱模后继续煎下一个，节省时间。
小贴士
藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000多年的种植历史，由于其丰富的营养价值，养育着印加人民，印加人称之为“粮食之母”。藜麦不仅为印第安人提供营养，而且是他们的精神食粮，是祭奠神灵及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植都是由其在位的皇帝用金铲播下第一粒种子。西班牙统治者为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重可实行死刑，尽管如此，藜麦还是保留了下来。直到1980年，由美国两位科学家“重新”发现了藜麦极高的营养价值，并带回美国，使藜麦有机会被现代文明认识。这种远古植物渐渐走进全球更多人家的餐桌。
