经常在饭店点剁椒鱼头，家里自己从未做过，今天尝试着做了下，很好吃。家里人都说与湘菜馆做的一模一样且更好吃入味，剁椒鱼头菜品色泽红亮，，味浓，肉质细嫩，咸鲜微辣，蒸制的方法让鱼头的鲜香保持在了肉质中，真正是道色香味俱全，又容易制作的一道菜。按照方子来，厨房菜鸟也能一学即会。