酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼1-1.5公斤左右。去鳞开膛清洗干净由中间片开。

• 步骤 2：

  酸菜鱼调料一袋。（和我一样喜欢吃酸菜多点的可额外多买点酸菜）

• 步骤 3：

  鱼切片，鱼骨切段，鱼头切开。

• 步骤 4：

  拿出酸菜鱼调料里的腌料包加适量料酒腌制15分钟。

• 步骤 5：

  蒜瓣 葱段

• 步骤 6：

  锅内入油少许烧热。

• 步骤 7：

  将葱姜蒜瓣干辣椒一同爆香。

• 步骤 8：

  放入酸菜炒约2-5分钟。

• 步骤 9：

  锅内放入热水（高汤更好）没过酸菜 开大火烧开。

• 步骤 10：

  放入鱼头，鱼骨，鱼尾入锅一同煮大概五分钟。

• 步骤 11：

  将鱼片均匀摆入锅中大火烧开至鱼肉变色即可出锅。

• 步骤 12：

  一盆酸菜鱼就完成了。赶紧开动吧。