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瓦煲姜鸡 收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 250 克
- 豆瓣酱/Tou Chu (Soya bean paste) 1 大勺
- 姜片 6-8 片
- 辣椒 （可无） 2-3根
- 香菇 4-5 朵
- 胡萝卜 半根
- 甜豆 1/2 杯
- 香油 1/2 小勺
- 料酒/绍兴酒 1/2 杯
- 水 1/2 杯
- 糖 1/2 小勺
- 酱油 适量
- 胡椒粉 一点点
瓦煲姜鸡 的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉切块用盐和胡椒粉腌30分钟，
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步骤 2：
豆酱用刀板压成茸，备用。
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步骤 3：
砂锅里倒入麻油，把姜片爆香后加入朝天椒，.
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步骤 4：
香菇翻炒，加入豆酱，翻炒匀。
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步骤 5：
然后倒入鸡块，炒至变色，加入料酒、水、酱油和糖，小火焖煮大约8-10分钟
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步骤 6：
加入胡萝卜和甜豆，再焖煮一会儿, 3-5分钟即可。
小贴士
也可用其他蔬菜代替甜豆和胡萝卜
天凉了我就老是要咳嗽，吃点姜对身体好。所以就做了一个砂煲姜鸡做晚餐.
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