四色蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材；

• 步骤 2：

  面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；

• 步骤 3：

  面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；

• 步骤 4：

  牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；

• 步骤 5：

  醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；

• 步骤 6：

  饺子皮中，放少量的牛肉馅；

• 步骤 7：

  把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；

• 步骤 8：

  分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；

• 步骤 9：

  把包好的蒸饺放在蒸帘上；

• 步骤 10：

  蒸帘放入蒸箱，定时15分钟；

• 步骤 11：

  取出后即可食用；