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萝卜糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1个900克
- 粘米粉 180g
- 腊肠 半条
- 胡椒粉 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 虾米 20克
- 腊肉 20克
萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜擦丝
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步骤 2：
加入粘米粉、胡椒粉拌匀
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步骤 3：
腊肉香肠切小，和虾米下油锅炒香，趁热倒入白萝卜粘米粉里
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步骤 4：
拌匀后倒入抹了油的盆里，盆不要太厚，2-3厘米左右，否则难熟
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步骤 5：
下锅蒸20分钟，晾凉后切块，用xo酱、红辣椒下油锅煎香即可
小贴士
萝卜和粉的比例是5:1，蒸出来是比较软的口感。腊肉香肠如果多放，盐就要稍减，如果腊肉香肠少量，盐则增加。不加酱油颜色则白
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