扇子馒头和棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块，油菜洗干净（因为家里菠菜用完了，用油菜代替）

• 步骤 2：

  生南瓜榨汁

• 步骤 3：

  渣子和汁是分开的

• 步骤 4：

  油菜榨汁

• 步骤 5：

  出汁量挺多的

• 步骤 6：

  酵母用温水化开，静置5分钟使其恢复活性（注意不能用开水，会把酵母烫死的）

• 步骤 7：

  南瓜汁、价目

• 步骤 8：

  搅拌成絮状再开始揉

• 步骤 9：

  青菜汁和面，同理

• 步骤 10：

  觉得有点湿就加点面粉

• 步骤 11：

  揉成光滑的面团

• 步骤 12：

  冬天气温低，面团发不起来，我会烧一锅热水，关火。然后把面团放在盘子里，隔水放入锅中，用热水的余温帮助发酵，未免汽水滴在面团上，盖一层保鲜膜，注意不要包住，面团发好后撕不下来的。（一般半个小时就能发到两倍大，这个方法屡试不爽）

• 步骤 13：

  发好的面团还要揉，排气，揉光滑

• 步骤 14：

  然后擀成长条

• 步骤 15：

  分成小剂子，两头的留着最后用

• 步骤 16：

  将面团按平，擀成椭圆形，光滑的那面朝下。

• 步骤 17：

  给上半部分刷上植物油，一面折叠后面皮粘在一起

• 步骤 18：

  折叠后用干净的梳子按压。是不是梳子也变得高大上了，可能梳打饼也是这样做的吧。先压正中间，然后左右平均各两次。注意压得深一点，不然醒发后齿痕很浅。

• 步骤 19：

  然后用拇指和食指在中间捏个小柄出来。像不像扇子了，我又觉得像银杏叶。

• 步骤 20：

  绿色同理

• 步骤 21：

  青菜的

• 步骤 22：

  全部做好了，醒发20分钟，面的口感会更松软。

• 步骤 23：

  头先没用的边角料拿出来，搓成细长条。

• 步骤 24：

  两个颜色编织在一起。

• 步骤 25：

  由内而外的卷起来，噹噹，棒棒糖

• 步骤 26：

  醒好的面上凉水锅，大火蒸熟。特别光滑，松软。

• 步骤 27：

  还有棒棒糖，小孩子很喜欢的，萌萌哒

• 步骤 28：

  扇子可以打开，中间夹萝卜干菜

• 步骤 29：

  或者火腿鸡蛋，配一杯香甜橙子，元氣早餐哦！喜欢吃肉的也可以夹肉哈，依据自己的口味来。（最后，想要了解榨汁过程的美厨娘们可以加我微信哦：vickydanlan，注明是豆果美食）