卤鸡脖的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脖用清水洗净

• 步骤 2：

  鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血

• 步骤 3：

  锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖

• 步骤 4：

  鸡脖要焯到沸腾状态

• 步骤 5：

  焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用

• 步骤 6：

  准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料

• 步骤 7：

  锅中放入底油放入花椒和大料炸香

• 步骤 8：

  再放入葱姜蒜

• 步骤 9：

  放入糖、料酒、一品鲜酱油调味

• 步骤 10：

  入味后放入鸡脖

• 步骤 11：

  大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味

• 步骤 12：

  鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮

• 步骤 13：

  大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅

• 步骤 14：

  盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加

• 步骤 15：

  卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了

• 步骤 16：

  感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！

• 步骤 17：

  配上啤酒就更加爽口喽！