翡翠龙利鱼丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  水开后放入洗净的荠菜，汆烫一下就出锅

• 步骤 2：

  沥干水分

• 步骤 3：

  尽量把水分寄出，切成细末状

• 步骤 4：

  龙利鱼解冻

• 步骤 5：

  剁成鱼肉糜

• 步骤 6：

  放入鸡蛋清

• 步骤 7：

  放入玉米淀粉、少许料酒，少许盐

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  取一半的鱼肉糜，放入荠菜（100g，不能用完的，太多了）不停搅拌，成粘稠状

• 步骤 10：

  翡翠鱼肉糜

• 步骤 11：

  这一半就是做原味鱼丸

• 步骤 12：

  我家里没有薄膜手套了，就把鱼肉糜放入保鲜袋，剪一小口，挤出后用勺子整形

• 步骤 13：

  温水下锅。煮开后出锅。同法做原味鱼丸

• 步骤 14：

  出锅放入准备好的冷开水呢

• 步骤 15：

  完成。

• 步骤 16：

  水烧开，放入切成小块的番茄、少许虾米，煮到番茄软，放入盐。放入鱼丸，煮开（如果有高汤的话可以使汤更鲜美）

• 步骤 17：

  出锅，放少许葱

• 步骤 18：

  很鲜美！儿子老公喜欢原味的，我觉得荠菜的好吃