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步骤 1:
香肠切薄片
步骤 2:
米洗净泡水半小时
步骤 3:
在锅中放入少许猪油,先将香肠炒至透明,再加入萝卜丁
步骤 4:
放入适量水,加入老抽,生抽,蚝油与泡好的米,老抽用于上色添加适量,拌匀以后尝一下盐味,如果淡了加少许盐,水会煮干,所以不要加多了盐
步骤 5:
将调料与米拌匀并烧开
步骤 6:
此时,米已上色,如果色太浅,可以多加一点老抽
步骤 7:
将拌好的食材放入电饭煲中,再倒入平时喝茶的纸杯大小的半杯水拌匀,和平时电饭煲煮饭一样,将食材煮好
步骤 8:
煮好后不要马上关电源,开着电源在电饭煲中闷十分钟,揭开锅后,加入香菜拌匀
萝卜丁或者是榨菜是为了增加风味,没有或者不喜欢吃可以不加,也可以把蘑菇切成丁加入到里面,用砂锅、不粘锅做也可以,不过饭会硬一些.想吃锅巴腊味饭也很简单,用不粘锅做,开始开大火烧两分钟,然后转小火,待米饭九分熟后,把米饭铲起翻动,再转大火烧两分钟,这样锅巴就出来了,脆脆的非常香。