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青鱼土豆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主辅料：
- 青鱼
- 我们这里称草鱼
- 土豆
- 胡萝卜
- 黄油
- 鸡蛋
- 面包糠。
- 调料：
- 盐
- 糖
- 味精。
- 沾酱：
- 色拉酱。
青鱼土豆饼的做法步骤
-
步骤 1：
１．土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。青鱼剔骨去刺，切成丁；胡萝卜也切成钉。
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步骤 2：
２．土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉和胡萝卜。加入盐，糖、味精调味。分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约１小时。
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步骤 3：
３．鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。
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步骤 4：
４．鱼饼配色拉酱味道最佳。
这是陈晓男空间里学到。她采用的是三文鱼，因为今天时间的关系，没有去麦德龙，（只有麦德龙能买到三文鱼）因此，我就用青鱼代替，青鱼就是鱼刺多，剔刺比较费时，当然，我想三文鱼的味道和营养价值会更好。
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