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红烧猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 香叶 3片
- 辣椒 2个
- 八角 2个
- 花椒 10个
- 生姜 5片
- 酱豆腐 2勺
- 葱 3条
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
把猪蹄洗干净，在冷水里入锅，放入八角两个，姜片两个，沸腾以后等两分钟捞出来用热水洗干净！
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步骤 2：
热锅下油，放糖炒化，颜色黄以后放猪蹄上色，均匀上色以后，放味极鲜，稍微滑两下，再加入生抽，稍微炒一下，加入全部的调料，还有加入酱豆腐炒！
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步骤 3：
炒大约两分钟左右，加热水放入电压锅，加入料酒，咸盐！选择蹄筋！大约40分钟以后出锅！
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步骤 4：
尝一下咸淡，这时候我还要加入锅里大火收汁，如果淡加入酱油，咸盐！为了提鲜可以直接加入蚝油！
