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五香油酥烧饼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面皮面粉 250g
- 面皮玉米油 25g
- 面皮温水 135g
- 面皮酵母 5g
- 面皮糖 9g
- 面皮盐 3g
- 油酥面粉 204g
- 油酥油 猪油45克加玉米油50克
- 油酥五香粉 5g
- 油酥盐 5g
五香油酥烧饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
面皮里的食材和匀，多揉会。
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步骤 3：
油酥所用的食材拌匀，不要过多揉，成团。
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步骤 4：
分成相同等份。
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步骤 5：
包入油酥，面团不要过大啊，酥要包紧。
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步骤 6：
盖好，醒30分钟。
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步骤 7：
杆成舌饼状，从下卷成面卷。
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步骤 8：
醒30分钟。
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步骤 9：
再杆成条，再卷，醒30分钟，备用。
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步骤 10：
面卷两端向中间捏，翻面压成圆饼。
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步骤 11：
可以叠被子做成长形烧饼。
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步骤 12：
烧饼面皮上刷一层酱油。
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步骤 13：
粘上芝麻
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步骤 14：
烤箱提前预热200℃――20分钟。
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步骤 15：
看看层多多啊！
小贴士
面团每步要醒30分钟。
