婆婆说前几天别人送的“额谷”桃酥饼干很好吃,
早上晨晨还说让奶奶再买一点。
我说那不如晚上我做一些吧!
记得妈妈特别爱吃桃酥,
在我小时候那个物质缺乏的年代这种食物不常吃到,
妈妈总是为了留给我舍不得自己吃。
物以稀为贵,
所以在某一个阶段我曾认为桃酥是最好吃的点心。
其实桃酥的做法真心简单,原料也极为平常。
可能因为曾经普通人家都没烤箱,
所以它显得神秘而美味。
现在你只需要30分钟就能自制出美味的桃酥来!
晨曦特别喜欢吃,还没等放凉一人吃了两块。
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步骤 1:
花生油中加入鸡蛋和糖搅拌均匀,鸡蛋不要打发。
步骤 2:
山核桃(核桃)用烤箱烤香,150度烤10分钟左右;
步骤 3:
面粉和泡打粉混合均匀后过筛子。
步骤 4:
花生油中加入山核桃和面粉,用刮刀切拌成面团。不要过分揉搓,成型即可。
步骤 5:
面团分成小份,揉圆放在烤盘中。
步骤 6:
用手按压成圆饼,四周自然裂开。
步骤 7:
上面撒上芝麻,烤箱预热200度,烤时降到180度烤20分钟左右。
个人喜欢吃烤的火大些的,更酥脆!