易小焙代言人之奶油奶酪花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料准备好。

• 步骤 2：

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序。

• 步骤 3：

  一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

• 步骤 4：

  揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

• 步骤 5：

  面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。

• 步骤 6：

  发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  面团松弛时，将奶油奶酪隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。

• 步骤 8：

  在打顺滑的奶油奶酪里加入白糖和椰蓉。

• 步骤 9：

  用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。

• 步骤 10：

  取一个松弛好的小面团，擀成小圆饼，上面放适量的奶油奶酪馅。

• 步骤 11：

  封口，包严，反转过来，按扁，用刮板在上面轻轻按压出印痕来，分成12等份。

• 步骤 12：

  用剪刀将这些印痕剪开，留着中心位置不要剪。

• 步骤 13：

  将相邻的两个花瓣对着扭一下，形成6对花瓣。为了让花瓣更加收拢一些，可以将每对花瓣的顶端捏紧捏尖。

• 步骤 14：

  完成其它的花朵面包，整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。

• 步骤 15：

  发酵好的面包表面刷成蛋液，撒适量白芝麻。

• 步骤 16：

  烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。

• 步骤 17：

  看上去不错吧。

• 步骤 18：

  花朵的形状也是很漂亮的。

• 步骤 19：

  超级软。

• 步骤 20：

  有拉丝。