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干煸豆角（加肉的哦）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 500g
- 猪肉 100g
- 植物油 适量
- 蒜末 适量
- 葱丝 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 干辣椒 两个
- 生抽 适量
干煸豆角（加肉的哦）的做法步骤
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步骤 1：
四季豆去筋，洗净，切成大约5厘米的小段，晾干备用
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步骤 2：
蒜、葱切碎备用（花椒可放可不放） 中间补一步：肉切小丁，放入适量淀粉、盐、生抽，搅拌均匀腌制，备用。（忘记拍照了）
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步骤 3：
锅烧热，加油，烧热
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步骤 4：
把豆角入锅炸，中火，炸的过程中记得用铲子翻动以免糊
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步骤 5：
炸至豆角表皮褶皱，微干，沥干油捞出
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步骤 6：
锅内留少量油，放入蒜、葱和辣椒，炝锅，炒肉，烹入少量酱油，肉炒好后倒入刚刚炸好的四季豆，加入适量盐、蚝油，翻炒，出锅～
小贴士
1、四季豆洗净切好后一定要晾干，否则炸的时候会迸溅油。2、炸的时候火不要太大，中火慢慢炸，因为四季豆比较厚实，所以会稍微有点耗时，一定要炸到火候，做熟。
