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步骤 1：
1:把甲鱼处理干净，肚子里黄的一定要清理完，外层的皮用水烫烫就能剥开了。把所有调料备好 2:锅热油，下姜，蒜，干红辣椒，青红椒，八角，花椒，爆香后下甲鱼大葱略炒。（喜欢大葱半生不熟的可以最后在放）放入料酒，生抽，老抽，（喜欢放白糖的可以放一点）继续炒。水加入到食材的一半。加入盐，鸡精。等待收汁出锅（喜欢特辣的最后可以加入辣椒粉）
清蒸甲鱼
黄甲鱼豆腐汤
桂圆乌鸡炖甲鱼
酱烧黄甲鱼
甲鱼炖乌鸡
野生甲鱼土鸡汤
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红烧甲鱼
青椒焖甲鱼
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