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英式炸鱼柳收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙利鱼 50g
- 酵母 1g
- 荷兰芹 2g
- 蛋黄酱 10g
- 低筋粉 50g
- 盐 适量
- 柠檬 10g
- 原味酸奶 10g
- 啤酒 50g
- 色拉油 200g
英式炸鱼柳的做法步骤
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步骤 1：
做面糊（低筋粉，酵母，盐，啤酒，水）混合搅拌至无颗粒状，过滤，备用
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步骤 2：
龙利鱼切成条状，用盐，柠檬皮，黑胡椒粉腌制15-20min
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步骤 3：
锅中烧油至180-190°，龙利鱼裹上面糊
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步骤 4：
放入油锅中炸至表面金黄色，捞出控油
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步骤 5：
酸奶加蛋黄酱搅拌做成酱汁或用泰式甜辣酱即可，最后摆盘
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步骤 6：
完成
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步骤 7：
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