椰汁花式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。

• 步骤 2：

  我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15 IMIX，时间视20分钟。

• 步骤 3：

  第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15 IMIX。

• 步骤 4：

  第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。

• 步骤 5：

  取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。

• 步骤 6：

  发酵至两倍大时取出。

• 步骤 7：

  将面团擀开，排气。

• 步骤 8：

  然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。

• 步骤 9：

  取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。

• 步骤 10：

  稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。

• 步骤 11：

  放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。

• 步骤 13：

  烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。