[ 小炒白菜 ]的做法步骤

• 步骤 1：

  把白菜洗干净沥水后。白菜邦斜切片。这样炒的时候比较容易入味好吃。

• 步骤 2：

  白菜叶子不要切，用手撕一下就好了。

• 步骤 3：

  准备切好辣椒，蒜和葱。还有肉片。

• 步骤 4：

  锅中放油，油开后放入肉片，大火翻炒，炒至发白，倒入切好的葱辣椒蒜片，翻炒几下加入两小勺老抽。

• 步骤 5：

  然后倒入白菜邦炒至五六成熟，

• 步骤 6：

  加入白菜叶继续翻炒，加入一勺盐，一勺鸡精，半勺耗油提味。

• 步骤 7：

  翻炒几下 盖锅盖闷半分钟即可盛盘，白菜会出水，所以炒菜过程中不用加水的。