苦瓜胡萝卜肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

• 步骤 2：

  苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；

• 步骤 3：

  胡萝卜洗净，切成薄片备用；

• 步骤 4：

  炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；

• 步骤 5：

  转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

• 步骤 6：

  放入苦瓜，大火翻炒；

• 步骤 7：

  放入胡萝卜片，继续翻炒；

• 步骤 8：

  食材炒熟后，调入适量盐；

• 步骤 9：

  调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。