一碗好面--芯面道手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  在盆里倒进120g面粉。

• 步骤 2：

  一点一点的倒入清水，边揉边加水，不要一次倒太多，成团即可。

• 步骤 3：

  揉成一个光滑的面团。

• 步骤 4：

  把面团切成2块，小块比较好擀开。

• 步骤 5：

  把面团擀成1毫米薄的面片。

• 步骤 6：

  面片2边撒点面粉防沾。

• 步骤 7：

  把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层面粉。

• 步骤 8：

  折叠成多大随意，折小点好切。

• 步骤 9：

  用利刀采用直切法缓慢而均匀地切成条，宽细随意。

• 步骤 10：

  往切好的面条上撒较多的面粉，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。

• 步骤 11：

  这样手擀面就做好啦，为了防沾，盆里也要撒点面粉。

• 步骤 12：

  我用羊肉，青菜煮的汤面。

• 步骤 13：

  香喷喷的一碗羊肉手擀面就出炉啦。

• 步骤 14：

  超顺滑，超筋道。