Pavlova蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  白砂糖，玉米淀粉和一小撮盐混合一起，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  蛋白打发至起粗泡，加入柠檬汁和香草精，打发至细腻，一次加入一勺粉末配料，继续打发，一定一次一勺不要多加，打发至无颗粒感。

• 步骤 3：

  蛋白糊可直接放油纸上造型，我用了模具。烤箱预热200度，放入蛋白糊，150度上下管，一小时，具体要根据自己烤箱火候，烤至表面发黄变脆，不要取出，烤箱门开小缝，隔夜冷却。

• 步骤 4：

  第二天的样子，口感酷似马卡龙外壳。

• 步骤 5：

  奶油打发，小心装饰表面，一定要轻，它实在很脆弱，因为很甜，建议装饰酸味的水果！

• 步骤 6：

  成品，可以吃啦！