清蒸鲫鱼（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼收拾干净，鱼身划两道（鱼肚内黑膜一定去除，那个很腥），鱼身鱼肚撒盐，料酒，腌制10分钟！

• 步骤 2：

  葱，姜，干辣椒切好备用（葱切丝和段两种），备用！

• 步骤 3：

  碗内加蒸鱼豉油，生抽少于，糖少于，陈醋一点点，香油一点点，搅拌均匀，备用！

• 步骤 4：

  鱼肚内加姜丝和葱段！

• 步骤 5：

  鱼身下铺姜丝，鱼身上面铺姜丝和青椒丝！

• 步骤 6：

  上锅蒸10分钟，出锅后把蒸出来的鱼水倒掉（一定要到掉，很腥）！

• 步骤 7：

  把葱丝和干辣椒铺在鱼身上！

• 步骤 8：

  把调好的蒸鱼豉油倒入！

• 步骤 9：

  锅内加食用油，烧开至冒烟，浇到鱼身上，即可！

• 步骤 10：

  出锅啦！