蛋花蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  石鲟蟹用刷子刷净，切半

• 步骤 2：

  锅内入油，加蒜头，尖椒，红椒，爆香

• 步骤 3：

  倒入石鲟蟹，快速翻炒至蟹变红

• 步骤 4：

  加入黄酒，姜片，大蒜，翻炒，加入鸡蛋液，待其大致凝固成型，铲离锅底，以免粘锅。

• 步骤 5：

  l加少量水，煮开后调小火，炖3分钟左右，出锅，装盘。