胡萝卜面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，胡萝卜洗净去皮。

• 步骤 2：

  将胡萝卜切成小粒。

• 步骤 3：

  用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。

• 步骤 4：

  面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。

• 步骤 5：

  揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。

• 步骤 6：

  开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。

• 步骤 7：

  接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。

• 步骤 8：

  分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。

• 步骤 9：

  剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

• 步骤 10：

  然后用细面档剪面。

• 步骤 11：

  一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。