自制清蒸百叶包的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜剁成末。

• 步骤 2：

  葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，鸡精，淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入油，再搅拌二分钟。

• 步骤 3：

  百叶清水洗一下，切成十厘米左右的方块。

• 步骤 4：

  取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。

• 步骤 5：

  掀起一角，卷起。

• 步骤 6：

  卷二圈，两边折起。

• 步骤 7：

  两边包好。

• 步骤 8：

  再卷起来

• 步骤 9：

  卷成图中这样。

• 步骤 10：

  放盘子里，不用绳子扎起来的，开面朝下。

• 步骤 11：

  百叶包码盘子里，锅内水烧开，放上百叶包，大火蒸十五分钟。

• 步骤 12：

  出锅，放红辣椒丝与葱段铺在上面做点缀。

• 步骤 13：

  锅内放一点浓汤宝，加开水烧开，浇百叶包上。

• 步骤 14：

  成品。