虎皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料

• 步骤 2：

  烤箱上下火.220度预热十分钟

• 步骤 3：

  14个蛋黄加1个全蛋加入细砂糖

• 步骤 4：

  将盆放在加热的锅上.确保盆内温度60度.打蛋机顺时针打

• 步骤 5：

  打到滴液呈回旋状即可

• 步骤 6：

  加入低粉打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入橄榄油搅拌均匀

• 步骤 8：

  烤板上晒色拉油

• 步骤 9：

  铺上油纸.抚平气泡

• 步骤 10：

  将打好的液体铺平在烤盘上

• 步骤 11：

  拿刮刀修平整

• 步骤 12：

  将烤盘放在桌上颠两下平整气泡后放入烤箱第三层烤六分钟.注意观察出现虎皮纹后要将烤盘向下调整避免烤糊

• 步骤 13：

  烤完的虎皮纹

• 步骤 14：

  一百克淡奶油加十克糖

• 步骤 15：

  顺时针打发成奶油

• 步骤 16：

  台面铺油纸.将虎皮纹朝下撕掉上面的纸后.切除四周略硬的部分

• 步骤 17：

  抹上奶油

• 步骤 18：

  刮平

• 步骤 19：

  卷实

• 步骤 20：

  巧克力酱稍加装饰盘子

• 步骤 21：

  摆盘即可