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香脆炸牛排~套餐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 一大块
- 配菜 胡萝卜 半根
- 配菜 油菜 一颗
- 配菜 芝士焗土豆泥 一个土豆一片芝士
- 土豆泥用 黑胡椒 一茶匙
- 土豆泥用盐 一茶匙
- 腌肉用盐 一茶匙
- 腌肉用 白胡椒 一茶匙
- 腌肉用 姜粉 一茶匙
- 鸡蛋 一个
- 面粉 一杯
- 面包屑 一杯
- 米饭 两人份
- 日式照烧酱 适量
香脆炸牛排~套餐的做法步骤
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步骤 1：
牛肉横切成0.5cm左右的肉片。腌肉，加入料酒，盐，白胡椒，姜粉，腌制半小时
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步骤 2：
准备工作，面粉，面包屑，一个鸡蛋。
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步骤 3：
牛肉先裹面粉，均匀压实，放入蛋液中，最后裹面包屑，压实。所有牛肉裹好准备入锅炸制。
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步骤 4：
牛肉炸两次出锅摆盘，挤上日式照烧酱。蔬菜过油摆好，芝士焗土豆泥用冰淇淋勺弄成球状。米饭倒入小碗倒扣盘中。时间有些紧土豆泥都没有图，直接上成品啦
小贴士
1.牛肉用松肉锤拍松，腌制半小时以上才能入味 2.炸制两次，才有酥脆的口感 3.土豆去皮加盖微波炉加热七分钟就可成泥，非常快 4.土豆压成泥加黑胡椒，盐混合均匀，放入烤碗上面放一片芝士，上下火180度15分钟
家里有很多牛里脊，于是特别的想念小时候爸爸给我做的炸牛排，香脆的牛排。即使没有番茄酱也特别好吃。牛肉一般都是煎着吃，或者炖着要不就是烤着吃，这样的吃法其实并不常做，但是牛肉有种特别的味道，尤其和油脂发生了作用，那种味道很美妙！
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