8寸戚风红糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  来个大集合

• 步骤 2：

  鸡蛋黄里放入30g红糖搅拌均匀然后把油倒入里面搅拌均匀

• 步骤 3：

  搅拌均匀之后再倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  把泡打粉跟面粉混合过筛进蛋黄糊里，翻拌手法翻均匀，红糖里面总是有很多小颗粒融化不掉

• 步骤 5：

  打蛋白，蛋白里倒入两滴白醋，低速打至鱼眼泡时倒入剩下红糖的三分之一，还是低速搅打

• 步骤 6：

  打至出现小小泡时加入剩下的一半红糖，中速搅打

• 步骤 7：

  打至蛋白出现纹路，很细腻了放入最后的红糖，转高速打至成功

• 步骤 8：

  已经打好的蛋白

• 步骤 9：

  取小部分蛋白跟蛋黄糊混合，翻拌均匀之后，全部倒入蛋白里翻拌均匀

• 步骤 10：

  翻拌均匀倒入烤模里。进烤箱，我的烤箱不需要预热，低温150°1小时高温170°30分钟

• 步骤 11：

  成品