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1、打胡萝卜泥的时候要加些水,不然不好打成泥状。 2、面团要硬,但也不能硬过头,所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面,逐步添加。不够用可适量加水。 3、盐一定要加,让面条更有嚼劲。 4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。