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步骤 1:
准备好材料;
步骤 2:
鲜虾洗净后减去须,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。洋葱去老皮切碎。小红尖椒切成辣椒圈;
步骤 3:
锅内放油烧至五成热,放入洋葱碎煸香后放辣椒圈炒香出味,放入鲜虾大火煸炒至变色;
步骤 4:
放入鱼露、盐、糖炒半分钟,再放入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
大红浙醋是红曲米和糯米发酵而成,除了酸味之外,还能给鱼虾河蟹去涩增鲜,所以大红浙醋经常被用来点蘸螃蟹,它红火火的颜色也让人食欲顿开。
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