【雾霾解药】清肺小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕切片泡入水中~

• 步骤 2：

  山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）

• 步骤 3：

  青红椒去筋切小块~ （可选择性加入）

• 步骤 4：

  所有的食材都要汆水哦~ 水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~ 水开后先加藕片

• 步骤 5：

  30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~ 1-2分钟之后盛出沥干~

• 步骤 6：

  调汁， 清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g 下锅前搅拌均匀 （此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！）

• 步骤 7：

  锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们

• 步骤 8：

  炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~