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蓝莓夹心蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 3个
- 白糖（蛋黄） 10g
- 橄榄油（蛋黄） 35ml
- 水（蛋黄） 45ml
- 低粉（蛋黄） 50g
- 蛋白 3个
- 白糖（蛋白） 30g
- 蓝莓酱
- 巧克力笔
- 糖珠
蓝莓夹心蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加白糖，水，油，搅打至微发，筛入低粉，横横竖竖搅匀。
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步骤 2：
蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡即可。与蛋黄糊翻拌均匀。倒入铺好锡纸的烤盘，震出气泡，烤箱预热后，180°烤20分钟，至表面金黄。
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步骤 3：
烤好后倒扣在油纸上，趁热取下锡纸，晾凉后切同大小块，直接抹匀蓝莓酱，重叠放置。
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步骤 4：
用巧克力笔和糖珠装饰即可。
