微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
飘香麦粒收藏
浏览 125820
收藏 3
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麦粒200g
- 鸡胸肉1块（约150g）
- 红豆100g
- 豌豆50g
- 芦笋4根
- 红菜椒1个
- 绍酒2汤匙（30ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 蒜茸1茶匙（5g）
- 油200ml（实耗20ml）
飘香麦粒的做法步骤
-
步骤 1：
将麦粒和红豆用清水冲洗干净，放入足量的冷水浸泡3小时。
-
步骤 2：
把麦粒和红豆放入锅中，加入清水，大火烧沸后转小火煮制20分钟左右，待麦粒和红豆熟透后捞出沥干水分，并用冷水冲凉待用。
-
步骤 3：
红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁。芦笋洗净，削去根部老皮，切成1cm长的小段。
-
步骤 4：
锅中放入适量热水大火烧沸后放入鸡胸肉煮制20分钟，接着取出用冷水冲凉，再切成1cm见方的小丁。
-
步骤 5：
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将麦粒和红豆放入炸至酥脆（约3分钟），再捞出沥干油分。
-
步骤 6：
锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，接着放入鸡肉小丁、红菜椒小丁和芦笋小段翻炒片刻。
-
步骤 7：
最后放入豌豆、麦粒、红豆，调入盐和绍酒拌炒均匀即可。
