姜母番鸭#台湾风味#的做法步骤

• 步骤 1：

  番鸭洗净焯一遍水。

• 步骤 2：

  锅里加入麻油烧热，加入姜片和冰糖，翻炒至糖化。

• 步骤 3：

  加入鸭肉。

• 步骤 4：

  翻炒至金黄。

• 步骤 5：

  注入开水，没过鸭肉，大火烧开，加入一小勺盐，一大勺米酒。盖上盖小火煮一个小时左右。

• 步骤 6：

  闷煮直汤汁还有大概一碗时再加入一小勺盐，颜色不够金黄可以加点生抽。喜欢吃干香点的可以煮至收汁。

• 步骤 7：

  肉香好吃，汤汁可拌饭拌面。