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步骤 1:
材料大集合。
步骤 2:
软化黄油,加入糖粉,用电动打蛋器头搅拌均匀,先低速再中速将黄油搅打至膨松。
步骤 3:
分三次将蛋液加入。每次要打至蛋液完全吸收后,再加入下一次。
步骤 4:
搅打至黄油膨松,颜色有点发白。
步骤 5:
加入过筛的易小焙蛋糕粉及其它粉类。 用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋糊翻拌均匀,直至完全看不到面粉。
步骤 6:
将花嘴装入裱花袋,然后将饼干面糊装入裱花袋中。
步骤 7:
右手抓紧裱花袋面糊部分挤出面糊,左手轻扶裱花嘴,在烤盘上挤出贝壳形状。 烤箱预热170度,烤15分钟左右。取出晾凉。
步骤 8:
将草莓或是树莓果酱装入一次性裱花袋,剪一个小口。
步骤 9:
在其中一片饼干底部挤上适量果酱,盖上另一片饼干。
步骤 10:
成品~
步骤 11:
再来一张!
1、黄油要彻底软化,以手指轻压就可以压出一个坑。 2、每一次加蛋液都要完全融合才能加下一次,不然容易造成油水分离。 3、蛋液要求室温或稍高于黄油温度,这样更利于融合。 4、挤贝壳时,头部多用点力,到中间往后轻轻拉出尾就好了。