火腿芝士披萨面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

• 步骤 2：

  20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；

• 步骤 3：

  发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

• 步骤 4：

  面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（图拍了滚圆的两个面团）；

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成22*12的长方形面片；

• 步骤 6：

  翻面，摆上2片芝士片和2片火腿片，注意交错摆放；

• 步骤 7：

  由下往上卷起，收口捏紧（火腿片和芝士片可以摆在上面，这样由上往下卷，操作起来方便）；

• 步骤 8：

  用利刀切4等份，另外面团用同样的方法切好；

• 步骤 9：

  切面朝上，一排放4个，一个模具可放8个；

• 步骤 10：

  在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟，取出均匀撒上洋葱丝，洋葱丝事先处理好，沥干水分；

• 步骤 11：

  均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热185度，烤35分钟左右；

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图