这道菜是根据陆川猪脚改良做成的，醋香味，不仅不油腻，而且吃起来很开胃。
【主料】猪蹄400克
【辅料】白醋50毫升 水1碗 糖2汤匙 盐1茶匙 火麻油 两勺
【详细做法】
1.猪蹄切块洗净备用
2.将猪蹄水煮20分钟
3.将猪蹄去热水，用冷水冲洗两次
4.猪蹄弄冷之后，放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油，泡住猪蹄，放高压锅调至煮肉档。
烹饪技巧
1.醋一定要放多，才能做出美味。
2.食用的时候蘸上鲜味足的酱油，才能体现出这道菜的美味，也可以适当加些花生末。
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步骤 1：
将猪蹄去热水，用冷水冲洗两次
步骤 2：
猪蹄切块洗净备用
步骤 3：
将猪蹄水煮20分钟
步骤 4：
猪蹄弄冷之后，放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油，泡住猪蹄，放高压锅调至煮肉档。
步骤 5：
猪蹄蘸点鲜香酱油即可食用。
1.醋一定要放多，才能做出美味。
2.食用的时候蘸上鲜味足的酱油，才能体现出这道菜的美味，也可以适当加些花生末。
