日式奶油炖菜（クリームシチュー）的做法步骤

• 步骤 1：

  这些就是要用的蔬菜，土豆根据大小，数量要调整～

• 步骤 2：

  调味料几乎都是奶制品～面粉用的低筋粉。

• 步骤 3：

  洋葱横切1cm左右的片。

• 步骤 4：

  鸡肉切一口大小的块，胡萝卜和土豆乱刀切块，胡萝卜要稍稍比土豆切的小一点。我用的焯过水冷冻起来的西兰花，新鲜的西兰花要分小朵焯水备用。

• 步骤 5：

  锅烧热，放适量橄榄油，先炒鸡肉，有白葡萄酒的话，放一些可以去腥，家里没有了，我用的清酒代替。

• 步骤 6：

  然后倒入洋葱胡萝卜土豆一起炒。

• 步骤 7：

  加入一小勺盐，中小火炒至断生。

• 步骤 8：

  加入100ml水。

• 步骤 9：

  中小火煮15-20分钟～我家的锅水分蒸发少，只放了100ml水，根据情况，可以多加50ml。

• 步骤 10：

  20分钟后，倒入400ml牛奶，继续中小火炖。

• 步骤 11：

  这时候可以调面汤，将面粉和剩下的200ml牛奶搅拌成面汤，加牛奶时不要一次加完，要分三次加，每次加完充分搅匀，才不会有面疙瘩。

• 步骤 12：

  将调好的面汤倒入锅内。

• 步骤 13：

  边煮边搅拌，这时候就很粘稠了。

• 步骤 14：

  然后倒入200ml鲜奶油。

• 步骤 15：

  放了奶油是不是看起来更浓厚了～

• 步骤 16：

  然后再加些黄油，忍不住尝了口，好吃的不得了～

• 步骤 17：

  最后加入焯过水的西兰花，煮开就OK啦～

• 步骤 18：

  一大锅，温暖一家人～

• 步骤 19：

  根据个人喜好，还可以撒些芝士或者黑胡椒～可以配米饭当菜吃，也可以当做一道浓汤，放点通心粉，撒点披萨用的芝士，烤一下，就成了焗意粉～所以冬天里煮上一锅真的很方便～