全麦淡奶油蔓越莓吐司 中种法的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种面团的材料放入面包机桶中

• 步骤 2：

  混合均匀，揉成团放入冰箱内，进行冷藏发酵一夜

• 步骤 3：

  发酵好的面团涨至2-3倍大后，将面团剪成小块放入面包桶中 倒入主面团中所有的材料，面包机揉面40分钟揉至完全阶段

• 步骤 4：

  揉好的面团，在加入蔓越莓的碎碎（切的尽量细碎）

• 步骤 5：

  混合均匀即可

• 步骤 6：

  将面团平均分成6份（我做的是两个三峰土司），盖保鲜膜静置20分钟

• 步骤 7：

  现在开始整形，将面团轻擀至椭圆形后，上下往中间折后旋转90度竖着擀开，由上至下卷起即可 将六份面团都按照上一个步骤进行后，放入土司盒中

• 步骤 8：

  将吐司盒放入烤箱中（不插电）放一盆热水，进行二次发酵，一小时左右至八分满

• 步骤 9：

  烤箱预热180度 烤制35分钟后即可，注意第5分钟加盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 10：

  超赞味道

• 步骤 11：

  好吃