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五仁馅的制作收藏
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所需食材
- 核桃仁 40g
- 葵花子仁 60g
- 碧根果仁 40g
- 花生仁 60g
- 白芝麻 20g
- 黑芝麻 20g
- 糖冬瓜和红丝绿丝 40g
- 葡萄干 20g
- 糖桂花 10g
- 细纱糖 80g
- 高度白酒 10ml
- 熟油 30ml
- 糯米粉 60g
- 面粉 55g
- 水 80g
五仁馅的制作的做法步骤
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步骤 1：
先把各种干果仁处理好，所有的干果仁在用前先烤好。烤箱160度，8分钟。芝麻放锅里小火炒下，等到会跳起来就关火。然后把干果切碎，注意不要太碎，有颗粒感口感更好。葡萄干，糖冬瓜，红丝绿丝切成小丁和干果混合在一起
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步骤 2：
加入细纱糖，糖桂花，高度白酒，水，把面粉和糯米粉倒入锅内，用小火炒，等到粉颜色稍变黄，并闻到米粉的香味马上关掉火，乘到盆里待凉。
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步骤 3：
植物油在锅里热好，迅速倒入放干果的盆里，马上用筷子搅拌，然后加入放凉了的熟糯米粉，继续搅拌均匀
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步骤 4：
盖上保鲜膜，静置半小时，五仁馅不渗油，能成团，就说明是做好了，做成功了
