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自制香肠收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 后腿肉 5斤
- 肠衣 适量
- 青岛宏仁堂五香粉 12g
- 绵白糖 130g
- 盐 70g
- 味精 20g
- 蚝油 80g
- 生姜沫 40g
- 高度白酒56'C 80g
自制香肠的做法步骤
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步骤 1：
所有调料放入搅拌器，搅拌均匀。
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步骤 2：
肠衣冷水浸泡，除去盐分。
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步骤 3：
肉需要腌制半天。腌制好后将肠衣套入灌肠器。
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步骤 4：
慢慢拉动肠衣，香肠就能慢慢灌入。
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步骤 5：
灌完一根后用棉线绳将香肠捆扎起来，这样方便后面晾晒。灌好的香肠吹晒两周久可以吃啦。早上煎个香肠，或者焖个香肠菜饭，米道伐要太好
我家胖子爱吃肉，做妈妈的总归觉得自己亲手做的才放心给孩子吃。网上找了这个方子，因为是南方人喜欢偏甜的口味，稍微调整了下调理用量。大家也可以根据自己口味调味，每家都有每家自己独特的味道。
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