开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸熟的地瓜捣碎晾凉。

• 步骤 2：

  白面团的所有材料放入面包机桶内，活成面团，取出来室温发酵两小时。

• 步骤 3：

  红薯面团也一样活成面团，这个根据红薯自身的水分，酌情添加，同样室温发酵两个小时。

• 步骤 4：

  发酵好的面团分成大小均匀的小剂子。

• 步骤 5：

  红薯面团也分成小剂子，数量与白面团一样。

• 步骤 6：

  白色的擀成面饼，不要太薄。

• 步骤 7：

  放上揉圆的红薯面团。

• 步骤 8：

  像包包子一样包起来。

• 步骤 9：

  收口朝下，放在玉米叶子上。

• 步骤 10：

  依次做好后，用料理剪刀剪个十字，室温发酵。

• 步骤 11：

  可以反过来做，也很漂亮，室温发酵到两三倍大的时候上锅蒸10-15分钟，根据你做的大小来定，闻到香味儿即可停火，焖五分钟后再开锅，否则容易回缩。