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步骤 1:
白菜洗净,偏刀斜切成菱形块儿
步骤 2:
葱花备用
步骤 3:
锅烧热,加入适量油,放入花椒,待花椒爆熟变成黑色
步骤 4:
加入干辣椒和葱花,炝锅
步骤 5:
放入白菜,大火翻炒
步骤 6:
到四成熟时加入适量醋和生抽,继续爆炒
步骤 7:
加入适量盐、蚝油、白糖,翻炒出锅
大白菜要选那种比较短胖偏白色的,不要那种做菜馅的绿色的大白菜,白色的这种会比较脆。
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